Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или быстрого перекуса, обратите внимание на маффины. Эти мини-кексы не только просты в приготовлении, но и позволяют экспериментировать с различными вкусами и добавками. Сегодня мы поделимся с вами рецептом классических шоколадных маффинов, которые обязательно понравятся вам и вашим близким.
Прежде всего, вам понадобятся простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Для теста возьмите муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соль, яйца, растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Для глазури используйте порошковый сахар и воду.
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, сахара, какао-порошка, разрыхлителя и соли. В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Соедините обе смеси и аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком долго, иначе маффины могут получиться жесткими.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте форму для маффинов, смазав ее растительным маслом или выложив бумажными формочками. Разделите тесто на 12 равных частей и выложите его в форму. Выпекайте маффины в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется чистой.
Пока маффины пекутся, приготовьте глазурь. Смешайте порошковый сахар и воду до получения однородной консистенции. Как только маффины будут готовы, дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем полейте глазурью. Подавайте маффины теплыми или остудите их перед подачей на стол.
Ингредиенты
Для приготовления кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 200 грамм сахара;
- 100 грамм сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
- 60 миллилитров молока;
- 100 грамм шоколадных чипсов (по желанию).
Обратите внимание, что для приготовления кексов лучше всего использовать муку высшего сорта. Также, если вы хотите добавить в кексы шоколадные чипсы, их можно заменить на орехи, сухофрукты или другие добавки по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт для приготовления вкусных кексиков
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/4 стакана какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 1/2 чашки горячей воды.
Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и смажьте форму для кексов кулинарным спреем или маслом.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
В другой миске смешайте молоко, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт.
Медленно добавьте мокрую смесь в сухую смесь, постоянно помешивая, пока не получите однородное тесто.
Добавьте горячую воду и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на форму для кексов и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.
