Начните с обжаривания мелко нарезанного мяса на среднем огне. Мы рекомендуем использовать свинину, но вы также можете использовать говядину или курицу. Добавьте лук, морковь и чеснок, и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту и тушите в течение нескольких минут, затем добавьте рис и жарьте еще несколько минут, чтобы он подрумянился. Переместите все в кастрюлю, добавьте воду или бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 20-25 минут.
Пока суп готовится, нарежьте свежий корень сельдерея и добавьте его в суп вместе с лавровым листом и перцем. Продолжайте варить суп еще 10-15 минут, пока рис не станет мягким.
Перед подачей на стол добавьте в суп свежую зелень, такую как кинза или петрушка, и подавайте с хлебом или лавашом. Наслаждайтесь этим ароматным и сытным супом!
Необходимые продукты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Мякоть свинины — 500 грамм
- Рис — 1 стакан
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры — 2 штуки
- Перец чили — 1 штука
- Кинза — 1 пучок
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Уксус — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Также вам понадобится вода для варки супа.
Выбор ингредиентов
Для этого блюда лучше всего подойдет нежирная свинина, например, вырезка или лопатка. Рис можно использовать любой, но лучше всего подойдет длинозерный. Лук, чеснок, помидоры и перец чили должны быть свежими и спелыми. Кинзу лучше всего использовать свежую, но если ее нет, можно использовать сушеную. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, но тогда их нужно будет предварительно обжарить.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится мякоть свинины, рис, лук, чеснок, помидоры, перец чили, специи и зелень. Рекомендуется использовать длинозерный рис, так как он лучше всего подходит для супов.
Первый шаг — приготовление мяса. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук и чеснок, обжарьте их вместе с мясом в течение нескольких минут.
Пока мясо и лук обжариваются, приготовьте рис. Замочите его в воде на 15-20 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. После этого добавьте рис в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности.
После того, как мясо и лук обжарены, добавьте помидоры и перец чили. Тушите все вместе в течение нескольких минут, пока помидоры не начнут размягчаться. Затем добавьте специи — лавровый лист, перец, соль и кориандр. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще несколько минут.
Теперь добавьте в кастрюлю готовый рис и залейте все бульоном. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите его в течение 20-25 минут. В конце приготовления добавьте зелень — кинзу или петрушку — и дайте супу настояться в течение нескольких минут.
Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью и подавая с хлебом или лавашом. Приятного аппетита!
