Если вы ищете сытный и вкусный суп, который понравится всей семье, обратите внимание на этот рецепт рисового супа с мясными шариками. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда вы хотите чего-то теплого и комфортного. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана риса
- 1 кг мяса (лучше всего подойдет свинина или говядина)
- 2 луковицы
- 4 моркови
- 4 картофелины
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
Первым делом нужно приготовить мясные шарики. Для этого мелко нарежьте мясо и смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте из этой смеси небольшие шарики и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Пока мясные шарики жарятся, можно заняться приготовлением овощей. Очистите морковь и картофель, нарежьте их небольшими кубиками и отправьте вариться в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте туда же лавровые листы и соль по вкусу.
Когда овощи будут почти готовы, добавьте в кастрюлю рис и варите все вместе еще 10-15 минут. Затем добавьте в суп обжаренные мясные шарики и дайте супу покипеть еще несколько минут.
Перед подачей можно украсить суп зеленью и подавать его горячим. Приятного аппетита!
Необходимые продукты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 перец чили (по желанию)
- 400 г фарша (говяжий или куриный)
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1/2 чашки тертого сыра (по желанию)
- 2 литра бульона (куриного или овощного)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Примечание: Вы можете использовать любой вид риса, но лучше всего подойдет длиннозерный. Также, если вы хотите сделать блюдо более острым, можете добавить больше перца чили или использовать более острый сорт.
Приготовление
Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте 200 грамм фарша, 1/4 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 столовую ложку рубленой зелени, соль и перец по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь перейдите к приготовлению бульона. В кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла, добавьте 1 нарезанную луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте 2 нарезанных моркови и 2 нарезанных стебля сельдерея, обжарьте еще 5 минут.
Добавьте 6 стаканов куриного бульона, доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте овощам томиться в течение 10 минут.
Добавьте 1/2 стакана риса и варите, пока он не станет мягким. Затем добавьте фрикадельки и варите еще 10 минут, пока они не будут готовы.
Подавайте суп горячим, посыпав его рубленной зеленью и тертым пармезаном по желанию.
