Если вы хотите приготовить настоящий грузинский суп, то вам непременно стоит попробовать рецепт с рисом и картофелем. Этот суп отличается насыщенным вкусом и ароматом, который придают ему специи и травы. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 грамм говяжьего мяса (можно использовать свинину или баранину)
- 2 крупные картофелины
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок базилика
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Первым делом нужно подготовить мясо. Его нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Затем мясо перекладывается в кастрюлю для супа.
Теперь можно заняться овощами. Лук и чеснок мелко нарезаются и обжариваются на сковороде до золотистого цвета. После этого к ним добавляются помидоры, нарезанные небольшими кусочками, и обжариваются еще несколько минут.
Обжаренные овощи также перекладываются в кастрюлю к мясу. Туда же добавляется нарезанный картофель, промытый рис, специи и травы. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
Кастрюлю нужно поставить на огонь и довести суп до кипения. После этого огонь убавляется до минимума, и суп варится под крышкой в течение 40-45 минут. В конце приготовления суп нужно посолить и поперчить по вкусу.
Подавать грузинский суп лучше всего с хлебом или лавашом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- Мякоть говядины — 500 грамм
- Картофель — 3 штуки
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 штуки
- Помидоры — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Кинза — 1 пучок
- Уксус винный — 2 столовые ложки
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Примечание: Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист, перец горошком и кориандр.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится мясо (желательно баранина, но можно использовать и говядину), рис, картофель, лук, чеснок, помидоры, зелень (петрушка, кинза), специи (хмели-сунели, перец, соль) и вода.
Первым делом нарежьте мясо небольшими кусочками. В кастрюле или сотейнике обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
Промойте рис и добавьте его в кастрюлю. Обжарьте рис вместе с мясом и луком, чтобы он слегка подрумянился. Это добавит дополнительный аромат вашему блюду.
Нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте его в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Пока картофель тушится, нарежьте помидоры и зелень. Добавьте их в кастрюлю, когда картофель будет почти готов. Также добавьте специи по вкусу. Варите еще несколько минут, чтобы все ингредиенты соединились в ароматном бульоне.
Перед подачей дайте супу немного остыть. Он будет еще вкуснее, если дать ему настояться хотя бы час. Подавайте с хлебом или лапшой. Приятного аппетита!
