Начните с приготовления основы для соуса. В сковороде растопите 50 грамм сливочного масла, добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Теперь постепенно влейте 200 миллилитров сливок, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и добавьте 150 грамм сметаны. Продолжайте мешать, пока соус не загустеет. Приправьте его солью и перцем по вкусу.
Для придания соусу дополнительного аромата, можете добавить в него 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку меда или 1 чайную ложку лимонного сока. Все зависит от того, какой вкусовой акцент вы хотите получить.
Готовый соус можно подавать к курице, предварительно разогрев его в сковороде. Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды или сливок. Приятного аппетита!
Необходимые продукты
Для приготовления сливочного соуса к курице вам понадобятся:
- 200 грамм сметаны;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 стакан куриного бульона;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Также вам понадобится курица, которую вы можете приготовить любым удобным для вас способом.
Выбор ингредиентов
Для приготовления соуса лучше всего использовать жирную сметану, так как она даст соусу необходимую густоту и насыщенный вкус. Куриный бульон можно приготовить самостоятельно или использовать магазинный.
Лук и чеснок добавят соусу аромат и пикантность, но если вы не любите их вкус, можно обойтись без них.
Приготовление
Начните с разогрева сковороды на среднем огне. Добавьте куриное филе, нарезанное кусочками, и обжарьте до золотистой корочки. Переместите курицу на тарелку и отложите в сторону.
В той же сковороде растопите немного масла и добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками. Обжаривайте до мягкости, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
Всыпьте муку в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы она покрыла лук и чеснок. Готовьте около минуты, постоянно помешивая.
Медленно влейте сливки в сковороду, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу немного загустеть.
Верните курицу в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы она была полностью покрыта соусом. Дайте постоять на огне еще минуту, затем снимите сковороду с огня.
Подавайте курицу с соусом горячей, посыпав свежей зеленью по желанию.
